Savoury crepes with veggies

 

 

Processed with VSCO with c1 preset

Hi there!

We love to catch up on Sundays. This time, as it’s boiling hot here in Madrid, we decided to stay at home, turn the AC and music on, and cook something fun and tasty!

We’ve made spelt crepes with veggies, chickpeas and lentil hummus.

Processed with VSCO with c1 preset

INGREDIENTS (2 people):

To make the crepes:

  • 1 cup spelt flour
  • 1 cup oat milk
  • 1 egg
  • a pinch of salt

To make the filling:

  • Half of a small red cabbage
  • 1 red onion
  • 2 carrots
  • lentil hummus ( traditional or pepper is also fine)
  • 1 can of chickpeas
  • a pinch of sweet paprika
  • parsley
  • extra virgin olive oil

PREPARATION:

To make the crepes, place the spelt flour, oat milk, salt and whisked egg into a bowl and mix everything together until well combined.

Cut the red cabbage in very thin slices, shred the carrots and chop the onion. Brown the onion and then place it together in a bowl with the raw cabbage and carrots.

Rinse the chickpeas well and sautée them in the pan with sweet paprika.

Now you’ll just need to spread some lentil hummus on the crepes, add the veggies and chickpeas on top and sprinkle some parsley.

Ready to enjoy!!

Hope you love them!

Processed with VSCO with c1 preset

Lots of love,

Irene & Lydia

Berry Bites Blog


Processed with VSCO with c1 preset

Nos encanta quedar los domingos para ponernos al día de todo. Esta vez nos hemos quedado en casa, pusimos el aire acondicionado a tope (aquí en Madrid hace muuucho calor), un poco de música y ¡a cocinar!

Hemos hecho unos crepes de espelta con verduras, garbanzos y humus de lentejas que estaban de muerte.

Processed with VSCO with c1 preset

INGREDIENTES (2 personas):

Para los Crepes:

  • 1 taza de harina de espelta
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • media lombarda pequeña
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla roja
  • garbanzos cocidos
  • pimentón de la Vera al gusto
  • humus de lentejas (también queda muy rico el normal o el de pimientos)
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Para hacer los crepes, mezclar en un recipiente la leche de avena, harina de espelta, huevo batido y una pizca de sal. Remover bien hasta que quede sin grumos y hacerlos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite (salen aproximadamente 4).

Por otra parte, para hacer el relleno, picar la cebolla y sofreírla en la sartén. Después cortar la lombarda en tiras muy finas, rallar las zanahorias y mezclar con la cebolla.

Lavar y escurrir muy bien los garbanzos y saltearlos en la sartén con el pimentón.

Para el emplatado simplemente untar sobre los crepes humus al gusto, colocar la mezcla de las verduras y los garbanzos por encima y añadir un poco de perejil.

¡¡Listo!!

¿Os animáis a probarlos?

Processed with VSCO with c1 preset

Irene & Lydia

Berry Bites Blog

Advertisements

Avocado & Pecan Brownies

Processed with VSCO with c1 preset

After a long while we are back! And this time we wanted to share something sweet and delicious with you so, let us introduce you to the best Avo & Pecan Brownies!

A few days ago we went to the park to start the “picnic season” and we were in charge of the dessert.

As some of you know, avocado is one of our favourite ingredients so we decided to make it part of our creation. Thanks to this magic ingredient, our brownies are so smooth and moisturised.

Have a look at the recipe and we hope you enjoy them as much as we did (they just lasted a few hours :))

INGREDIENTS:

  • 2 mashed avocados
  • 1 cup wholemeal flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 3 tablespoons coconut oil
  • 1/8 cup brown sugar
  • 100 grams dark chocolate
  • 6 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 8 tablespoons honey
  • A pinch of salt
  • 2 tablespoons water or plant based milk
  • 1/2 cup pecan nuts

METHOD:

Preheat oven to 175 degrees Celsius and grease a baking tray.

Melt the dark chocolate and, in a large bowl, combine it together in a food processor with the mashed avocado, sugar, flour, baking powder, salt, cocoa, coconut oil, honey and water/plant based milk.

Once everything is well mixed, add in the pecan nuts and pour the mix into the baking tray.

Bake for about 15 min and… tadaaaa! You’ll just need to let them cool down and cut them into small pieces.

Ready to enjoy?

Lots of love,

Irene & Lydia

Processed with VSCO with c1 preset

____________________________________________________________________________________________

Processed with VSCO with c1 preset

Después de un largo tiempo hemos vuelto con una receta que nos encanta! Brownies de chocolate, aguacate y nueces pecanas. Mmmmm.

El otro día, ya que el verano se ha adelantado, inauguramos la temporada de picnic, y nosotras decidimos encargarnos del postre.

Esta vez hemos utilizado aguacate, uno de nuestros ingredientes favoritos, como algunos ya sabéis! El aguacate lo usamos como alternativa más saludable a la mantequilla o el aceite y la verdad es que hace que los brownies salgan súper suaves y nutridos.

Aquí os dejamos la receta, esperamos que os guste!

INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros machacados
  • 125 gramos de harina integral
  • 1/2 cucharita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 6 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
  • 8 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua o leche de origen vegetal
  • 60 gramos de nueces pecanas

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 175 grados y engrasa una bandeja.

En un recipiente, añade todos los ingredientes y mézclalos bien con un procesador de alimentos: aguacate, harina, levadura, sal, aceite de coco, azúcar moreno, chocolate negro (previamente derretido), cacao en polvo, miel y agua o leche.

Una vez que esté todo bien mezclado, añade las nueces pecanas y coloca la masa en la bandeja.

Pon unas nueces por encima para decorar y métela al horno unos 15 minutos aprox.

¡¡Brownies listos para comer!!

Esperamos que os gusten 🙂

Irene & LydiaProcessed with VSCO with c1 preset

 

 

ULTIMATE OAT VEGAN PANCAKES

These pancakes are the best, so fluffy, moist and sweet with a sutil touch of coconut. They are also wholegrain, easy to make and super satisfying, that it’s all you need to be happy!

Hello berries!

Our favorite meal of the day is breakfast! YAY! We also like pancakes for lunch or dinner (aka brinner). My mum used to make me pancakes when I was kiddo, so it brings me beautiful memories when I eat them.

Processed with VSCO with f2 preset

I have made a vegan version. Although I am still vegetarian I think soya, coconut & almond milk are more fun to use while cooking and don’t forget they are cruelty free… so we don’t see the point in using diary!

These pancakes are the best, so fluffy, moist and sweet with a sutil touch of coconut, I haven’t added any sweetener in the batter. Coconut milk is a must for me, It’s always in my cupboard. You won’t notice they are vegan and super healthy.

We use flax egg*: 1 Tbsp ground Flaxseeds + 3 Tbsp water. *An egg substitute in baking. You can use 1 ripe banana instead if you don’t have flaxseeds. Flaxseeds are a great replacement, full of Omega 3 essential fatty acids, antioxidants and fiber.

These homemade oat pancakes are wholegrain, easy and super satisfying, that it’s all you need to be happy. No excuses to not make them!

ULTIMATE OAT VEGAN PANCAKES

Time: Ready in less than 20 minutes. Serves: 2 people.

Processed with VSCO with hb2 preset

INGREDIENTS

  • 1 cup rolled oats.
  • 1 cup wholemeal flour.
  • 1 +1/2 cups plant based milk (I use coconut & rice milk)
  • 1 tsp baking soda.
  • 1 tbsp ground flaxseeds + 3 tbsp water (to make the flax egg*)
  • 2 tbsp coconut oil and some more to grease the frying pan.

Important: don’t forget natural sweeteners, I use maple syrup & loads of fruits to put on top.

Processed with VSCO with hb2 preset

METHOD

  1. Make a flax egg*.
  2. Add in a large mixing bowl the dry ingredients: Rolled oats, wholemeal flour and baking soda and whisk again.
  3. Then add your plant based milk, the flax egg and finally the coconut oil and stir until combine.
  4. Heat a large non-sticking fry pan and grease it with some coconut oil. Put the batter on medium heat. Make your AWESOME PANCAKES!!!! There should be 6 or 7 pancakes. Flip them when bubbles appear.
  5. Top with your favorite fresh fruit, maple syup & nuts of your choice.

Processed with VSCO with c1 preset

The best part is to eat them all 😀

Enjoy!

Irene & Lydia.

Berry Bites Blog.

 

KEY LEMON & AVOCADO PIE

We wanted to make a refreshing, different and delicious dessert. After looking for some inspiration, we decided to make a Key Lemon & Avocado Pie. It is raw and has super healthy and amazing ingredients as avocados (hence it’s green Hulk’s color), coconut milk (one of our basics) and agave syrup, a natural sweetener that comes from the agave’s leaves.

Hello everyone!

We are back! And this time with a very special recipe! It is special because Berry Bites got together after quite a long time to do one of the things they enjoy most, cook together!

We wanted to make a refreshing, different and delicious dessert. After looking for some inspiration, we decided to make a Key Lemon & Avocado Pie. It is raw and has super healthy and amazing ingredients as avocados (hence it’s green Hulk’s color), coconut milk (one of our basics) and agave syrup, a natural sweetener that comes from the agave’s leaves.

Foto 18-3-16 22 34 59

We have to say we absolutely loved it since the very first mouthful because of the combination of flavours and it’s creamy and fresh texture. A perfect one for those summer days when you are craving for somehing sweet!

This pie is gluten-free and vegan 🙂

KEY LEMON & AVOCADO PIE RECIPE

Foto 18-3-16 22 33 10

INGREDIENTS

For the base:

  • 1 + 1/2 cups half almonds (300 g)
  • About 30 pitted dates

For the middle:

  • 3 big and very ripe avocados
  • Juice of 1 big lemon
  • 3/4 mug of agave syrup (225 ml)
  • 5 tbsp of coconut milk (the creamy part of the can)
  • Handful of raspberries to decorate

Foto 18-3-16 22 34 39

INSTRUCTIONS

For the base: Blend the almonds with a food processor until they break down into pieces. Do the same process with the dates until you obtain a sticky mix. Place the almond and date mix into a cake tin and press until you create the base.

For the middle: Place the flesh of the avocados into a bowl and blend with a food processor. Add in the rest of the ingredients (lemon, coconut milk and agave syrup) and blend until the mix is very smooth.

Place the mix onto the cake tin and place it in the oven for about 1 hour and a half.

Foto 18-3-16 22 36 02

Once it’s ready just add some raspberries on top and… Ta-daaa!! Dessert is ready!! 😀

Hope you enjoy it!!

Made with love,

Irene & Lydia

Berry Bites Blog


¡Hola a todos!

Hoy queremos enseñaros una receta muy especial. Es especial porque Berry Bites después de bastante tiempo, se reunió para hacer juntas una de las cosas que más les gusta, cocinar.

Queríamos hacer un postre refrescante, diferente y delicioso. Tras buscar inspiración, nos decidimos por un Key Lemon & Avocado Pie. Una tarta “raw” de limón con unos ingredientes súper sanos y llenos de sabor como son el aguacate (de ahí su color verde Hulk 😉 ), la leche de coco o el sirope de agave, un endulzante natural que procede de las hojas de la planta agave.

A nosotras nos encantó por su combinación de sabores y su textura cremosa y refrescante. ¡Ideal para esos días de verano en los que necesitas algo dulce! 🙂

TARTA DE LIMÓN Y AGUACATE

Foto 18-3-16 22 33 34

INGREDIENTES

Para la base:

  • 1 + 1/2 Taza de almendras (300 grs)
  • 30 dátiles pelados

Para la masa:

  • 3 aguacates grandes bien maduros
  • Zumo de 1 limón grande
  • 225 ml de sirope de agave
  • 5 cucharadas de leche de coco para cocinar (la crema)
  • Un puñado de frambuesas (para decorar)

PREPARACIÓN

Para la base: Muele las almendras en un procesador. Haz el mismo proceso con los dátiles hasta que queda una mezcla pegajosa. Una vez que está todo bien molido, mezcla los dos ingredientes hasta que quede una masa compacta. Colocar en una bandeja redonda y aplastar con los dedos hasta que quede cubierta la base.

Para la masa: Corta y pela los aguacates e introdúcelos en un bowl, tritura con el procesador o la batidora hasta que quede una pasta cremosa. Añade el resto de los ingredientes (limón, leche de coco y agave). Mezcla todo muy bien. ¡Ya está hecha la masa!

A continuación simplemente tienes que añadir la masa al molde donde está la base de almendras y dátiles y… ¡Al congelador por 1 horita y media! (tiene que quedar firme pero no congelada). Una vez lo suficientemente fría, sacar la tarta del congelador y decorar con frambuesas o lo que más te apetezca.

Foto 18-3-16 22 35 23

¡Listo!

Buenísima y facilísima 🙂

Un besito,

Irene y Lydia

Berry Bites Blog

Raw Almond, Chocolate & Coconut Truffles

These Almond, Chocolate & Coconut Truffles are a chocolate dream. No guilt today, these bites are gluten free, dairy free, refined sugar free & vegan.

These Almond, Chocolate & Coconut Truffles are a chocolate dream. No guilt today, these bites are gluten free, dairy free & vegan. No refined sugar added. Our favorite thing of the world is chocolate, we can’t live without it, so why not make our own homemade treats?

Foto 25-2-16 22 54 47

If you make it, you know which ingredients you are using, you are the creator, you can make it healthier. Awaken your creativity, there is no dessert you can’t create on your own.

This recipe is very easy to prepare… and to eat. You only need a few ingredients and a food processor. These beauties are not going to last long! The perfect snack to satisfy your sweet cravings. Insanely delicious 🙂

RAW ALMOND, CHOCOLATE & COCONUT TRUFFLES

Cooking time: 1 hour

INGREDIENTS

  • 1/3 Cup of Raw Almonds.
  • 15 Pitted Dates (soaked in water).
  • 1/4 Cup of Coconut Flakes (You will need some extra to decorate).
  • 2 Tbsp of Cocoa Dark.
  • 1 Tbsp of Coconut Oil.
  • A pinch of salt.
  • 100 g of Vegan Dark chocolate (to melt).

Foto 19-1-16 16 06 02

PREPARATION

Soak the dates in water for 10 minutes until they are soft. Crush the almonds with a blender.

Add the dates, almonds, cocoa powder, coconut flakes, coconut oil and salt into a bowl and blend well.

Once the dough is ready, make small balls and place them in the fridge for 30 minutes.

Melt the chocolate and pour it over the truffles adding some coconut flakes as well. Then, place them in the fridge again for 15 minutes.

Done!!

Foto 25-2-16 22 55 16

Woah, the final result was incredible! They are so soft and tasty, an explosion of flavours in every mouthful.

Made with love x,

Irene & Lydia,

Berry Bites Blog


Hola a todos!

Volvemos con una receta dulce y, como nos gusta a nosotras, “guilt-free“: Sin gluten, sin lactosa, sin azúcar refinado y vegana. Estas Trufas de Almendra, Chocolate y Coco se convertirán en las protagonistas de tus sueños más de una vez 🙂

¿Por qué no hacer nuestros propios dulces en casa? De esta forma sabremos qué ingredientes contienen, y lo mejor de todo es que puedes utilizar tu imaginación para crear combinaciones que pasarán a formar parte de tu lista de recetas favoritas. Así que, ¡anímate, no hay nada imposible!.

Esta receta es muy fácil de hacer, y es el perfecto snack para esos días en los que sólo quieres algo dulce 😉

Foto 25-2-16 22 55 58

TRUFAS DE ALMENDRA, CHOCOLATE Y COCO SIN HORNO

Tiempo de preparación: 1 hora.

INGREDIENTES

  • 1/3 Taza* de almendras naturales.
  • 15 Dátiles deshuesados (remojados en agua).
  • 1/4 Taza de coco rallado (necesitarás unos pocos más para decorar).
  • 1 Cucharada de aceite de coco.
  • 2 Cucharadas de cacao puro en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 100 gr de chocolate negro vegano derretido.

*(Una taza equivale a 1 cup en la medida americana)

Foto 25-2-16 22 55 39

PREPARACIÓN

Remoja los dátiles 10 minutos para que se ablanden y tritura las almendras.

En un bol, añade los dátiles, las almendras, el coco rallado, el aceite de coco, el cacao y la sal, mezcla todo bien con un procesador de alimentos o batidora.

Una vez que la masa de las trufas está lista, con una cuchara coge parte de la mezcla y haz bolitas con la mano, repitiendo el mismo proceso hasta terminar con la mezcla.

Coloca las trufas en una bandeja y déjalas enfriar en la nevera durante 30 minutos. Derrite el chocolate y después viértelo por encima de las trufas para formar la cobertura, espolvorea un poco de coco rallado y mételo de nuevo en la nevera 15 minutos.

¡Listo!

Fácil ¿a que si?, ¡¡esperamos que os gusten!!

Mucho amor,

Irene y Lydia,

Berry Bites blog

Cómo ser vegetariano en Nueva York sin morir en el intento II (BIG CITY, BIG DREAMS)

Cosas qué hay que hacer en Nueva York sin pensarlo dos veces:

Viajar es la única cosa que compras y que te hace rico. Con los años aprendes a priorizar, a ser menos materialista y a buscar lo que realmente te llena, viajar te abre la mente y llena tu vida de recuerdos. ¿Qué puede haber mejor que eso? Nueva York siempre ha sido un sueño. Es la ciudad escenario de la mayoría de las películas y series que hemos visto a lo largo de nuestra vida, en la que es fácil perderse en sus edificios infinitos, en sus diferentes barrios y culturas, en sus locales únicos donde se inician las tendencias y su ecléctica comida. Cómo puede serte tan familiar todo, y aun así seguir poniéndote los pelos de punta al estar en ella.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

“BIG CITY. BIG DREAMS”.

Después de Cómo ser vegetariano en Nueva York sin morir en el intento I.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cosas que hay que hacer en Nueva York sin pensarlo dos veces:

  • Coger un Ferry gratis a STATEN ISLAND justo antes del atardecer, ver la Estatua de la Libertad y enamorarte de las vistas. Pasa cada 20 minutos y el trayecto dura aproximadamente 25 minutos.
  • Si tu viaje pilla un domingo, no dudes en ir a HARLEM y asistir a una MISA GOSPEL. Nosotros fuimos a BETHEL GOSPEL ASSEMBLY, totalmente adaptado para turistas- 2-26 East 120th St- (Hay una misa a las 8:00AM y otra a las 11:30AM).
  • Ir a CENTRAL PARK y hacer un picnic (Otoño es mi estación favorita, fuimos a mediados de Noviembre y pudimos ver toda la arboleda naranja, una maravilla). Compramos el picnic en ZABAR’S, un supermercado Gourmet y Kosher del UPPER WEST SIDE.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Si eres un poco friki y te encantan los videojuegos como a nosotros, tienes que ir a BARCADE -148 West 14th Street- (hay varios, nosotros fuimos a uno en CHELSEA), un local súper chulo para tomar algo y mientras jugar a las recreativas de siempre por 0,25$ cada partida, el mejor local de videojuegos retro. Me gasté todas las monedas que tenía sin ningún remordimiento. Flipamos como niños.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Si no quieres irte de Nueva York sin probar el mejor HOT DOG vegano de la ciudad tienes que pasarte por CRIF DOGS en el EAST VILLAGE -113 St Marks Pl-. El local está escondido, es pequeño y el ambiente es muy retro (paredes de ladrillo, algún graffiti, recreativas antiguas, mesas videojuego en las que puedes jugar a PAC-MAN), el destino era encontrarnos. Tuvimos dudas al probar el Hot Dog al principio, da el pego totalmente, tiene el mismo sabor que uno de verdad, además de que el color y la textura es la misma. Le pregunte al chico que trabajaba allí dos veces para asegurarme que nos había entendido, para callarme nos enseñó el paquete que señalaba que era 100%Vegano. El precio es de 6$ por hot dog aproximadamente, puede parecer un poco caro dado que en la calle puedes encontrarlo por 1$, pero para mi la experiencia valió la pena.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Pasear por las calles de WILLIAMSBURG, un barrio judío con aires bohemios en pleno Brooklyn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Subir al TOP OF THE ROCK y sentirte un poco Dios.
  • Probar el riquísimo Sushi Vegano de BEYOND SUSHI-14th Avenue entre 2av y 3av- podría alimentarme mil veces con sushi sin cansarme, además de que está genial de precio, 15$ para dos personas. ¿Quién dijo que comer sano era caro?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nueva York tiene tanto que ofrecer.

Con muchísimas ganas de viajar y explorar el mundo.

 

With love x,

Irene & Lydia.

Berry Bites Blog.

 

Cómo ser vegetariano en Nueva York sin morir en el intento I (BRUNCH, DONUTS, WHOLEFOODS)

Lo bueno de ser vegetarianos y que nos guste la comida sana es que hay menos opciones para elegir y hay menos indecisiones; llámanos tiquismiquis. Aunque también cayeron donuts y hot dogs veganos. Sí, sí, no te puedes ir de la ciudad de los perritos calientes, sin probar uno al menos aunque estén hechos sin carne 🙂

Viajar también es una experiencia culinaria, asociar sabores con un país nuevo que visitas es también importante, si te encanta la comida como a nosotras, puedes llegar a disfrutar el doble.

Hace mucho tiempo que quería hablaros un poco de nuestro viaje a Nueva York, de qué comimos y dónde.  Estados Unidos es conocida como la cuna de la comida rápida y sabíamos que iba a ser difícil sin estar preparados. Si eres vegetariano no puedes improvisar, tienes que hacerte tu propia guía de qué ver y apuntar los lugares cercanos donde quieres comer para no perder el tiempo.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lo bueno de ser vegetarianos y que nos guste la comida sana es que hay menos opciones para elegir y hay menos indecisiones; llámanos tiquismiquis. Aunque también cayeron donuts y hot dogs veganos. Sí, sí, no te puedes ir de la ciudad de los perritos calientes, sin probar uno al menos aunque estén hechos sin carne 🙂

¿Empezamos?

El viaje en avión Madrid-Nueva York dura aproximadamente siete horas, en viajes de larga duración te suelen servir dos comidas, para que te sirvan tu “comida especial”, tanto vegetariana como sin lactosa o sin gluten tienes que llamar a la compañía aérea con la que viajes al menos 48 horas antes para avisar. Si se te pasa y eres un despistado, mala suerte, así es nuestra vida. La ventaja es que nunca esperarás a que te sirvan, porque siempre serás el primero. Te sientes especial y con suerte, más si tienes mucha hambre.

Lo primero que hicimos al llegar es dejar nuestras cosas en Brooklyn (Bed-Stuy). Un barrio muy hip, la estancia en Manhattan nos salía mucho más cara, nosotros preferíamos ahorrarnos algunos dolares y gastárnoslo en otra cosa (vicios: comida y cómics básicamente).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Con el horario trastocado nos dirigimos a Midtown (Times Square) para deslumbrarnos con luces y acabar con dolor de cuello. ¿Qué comer por primera vez a las 3 de la madrugada hora española? SHAKE SHACK, una hamburguesería famosísima en Nueva York que se caracteriza por sus “fries”, que están que te mueres, además de tener una hamburguesa veggie, la “Shroomburger”, un champiñón gigante relleno de queso rebozado, yep. Para ser sinceros, he probado hamburguesas vegetarianas más conseguidas y más ricas, sin embargo las patatas fritas están de 10 (Sus locales se encuentran esparcidos por la ciudad, no te costara mucho encontrar uno).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La primera mañana fuimos a DUMBO para disfrutar de sus vistas, y cruzar el mítico “Brooklyn Bridge“.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pasear por el FINANCIAL DISTRICT, SOHO, LITTLE ITALY y acabar en NOLITA una de mis zonas favoritas para comer. Este barrio está muy de moda y hay bastantes opciones para elegir, yo ya tenía en mente ir a EGG SHOP -151 Elizabeth Street-, un local de moda y muy recomendado para hacer Brunch, es barato y está bastante bueno. Como su nombre indica el 90% de la carta es huevo en diferentes versiones, sandwiches y cruisers (servidos en un bowl), un plato normal cuesta entre 10-14$, propinas aparte.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tras pasear por CHINA TOWN acabamos en DOUGHNUT PLANT-379 Grand Street-. Teníamos antojo de probar el típico donut americano, y este sitio se encuentra en el TOP TEN BEST DONUTS por TIME OUT NY y no nos decepcionó para nada. Tienen variedades absolutamente extravagantes, yo me decidí a probar el clásico yankee  “Peanut Butter & Raspberry Jam”, increíble.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Al día siguiente teníamos planeado ir a JACK’S WIFE FREDA en West Village, desistimos porque había cola; para qué perder el tiempo si el destino te señala enfrente de tus narices (literalmente) que hay un restaurante vegano y orgánico CAFÉ BLOSSOM – 41-43 Carmine St- donde hicimos el mejor Brunch de nuestra vida.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

No habíamos desayunado y decidimos atacar la carta (cosas que haces cuando piensas con el estómago y no con la cabeza), elegimos unos “Huevos” y unos Pancakes con berries, “bacon” y sirope de arce para compartir. Ah, y una sidra calentita que vino genial para combatir el frío. Una combinación alucinante de sabores y 100% cruelty free, aquí es cuando te das cuenta que vale la pena seguir este estilo de vida, porque no tienes que renunciar para nada a comer rico. Salimos muy contentos y llenísimos, eso sí el Brunch para dos nos costo casi 50$. New York, ¡Cállate y toma mi dinero!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aprovechamos para hacer lo típico en el WEST VILLAGE -mi zona favorita de Manhattan-: ir al apartamento de Friends, hacerte una foto en la típica casa de ensueño al lado de la de Carrie Bradshow y terminar en The High Line, un parque totalmente original construido encima de unas vías del tren. ¿Por qué no viviré yo en está ciudad?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Otro sitio que se podría llamar paraíso es WHOLEFOODS MARKET, un supermercado de comida orgánica en el que no falta de nada. ¿Qué te apetece para comer? No te preocupes, no dudes que allí lo encontrarás. Los americanos saben cómo hacerlo todo a lo grande para que te entre por los ojos y no quieras irte nunca. Casi todas nuestras cenas fueron provistas por Wholefoods. Aunque os puedo decir una cosa, la comida es cara, hasta la fruta, y si os gusta beber agua embotellada olvidaos, para ellos es oro líquido, sale mejor beber bebidas carbonatadas, las cuales odio. Sin embargo, en casi todos los locales puedes pedir “tap water” (agua del grifo) sin problema y lo más importante, es gratis :-D.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En Union Square hay “Local Green Markets” casi todos los días de la semana- Lunes, Miércoles, Viernes y Sábado-, sólo hay productos orgánicos de granjeros de NY, todo precioso, si quieres una foto bonita Instagram para el recuerdo, no dudes en pasarte.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Esta ciudad me encanta, es todo de película. Este post ha sido mucho más personal y por eso he querido escribirlo en español. Quería compartirlo con amigos, y con gente que quiera visitar Nueva York y sea vegetariana y hacerle la vida un poco más fácil, o que simplemente quiera comer algo distinto. Me despido por ahora. Aquí: Cómo ser vegetariano en Nueva York sin morir en el intento II

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Made with love x,

Irene & Lydia.

Berry Bites Blog.