Avocado & Pecan Brownies

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After a long while we are back! And this time we wanted to share something sweet and delicious with you so, let us introduce you to the best Avo & Pecan Brownies!

A few days ago we went to the park to start the “picnic season” and we were in charge of the dessert.

As some of you know, avocado is one of our favourite ingredients so we decided to make it part of our creation. Thanks to this magic ingredient, our brownies are so smooth and moisturised.

Have a look at the recipe and we hope you enjoy them as much as we did (they just lasted a few hours :))

INGREDIENTS:

  • 2 mashed avocados
  • 1 cup wholemeal flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 3 tablespoons coconut oil
  • 1/8 cup brown sugar
  • 100 grams dark chocolate
  • 6 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 8 tablespoons honey
  • A pinch of salt
  • 2 tablespoons water or plant based milk
  • 1/2 cup pecan nuts

METHOD:

Preheat oven to 175 degrees Celsius and grease a baking tray.

Melt the dark chocolate and, in a large bowl, combine it together in a food processor with the mashed avocado, sugar, flour, baking powder, salt, cocoa, coconut oil, honey and water/plant based milk.

Once everything is well mixed, add in the pecan nuts and pour the mix into the baking tray.

Bake for about 15 min and… tadaaaa! You’ll just need to let them cool down and cut them into small pieces.

Ready to enjoy?

Lots of love,

Irene & Lydia

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Después de un largo tiempo hemos vuelto con una receta que nos encanta! Brownies de chocolate, aguacate y nueces pecanas. Mmmmm.

El otro día, ya que el verano se ha adelantado, inauguramos la temporada de picnic, y nosotras decidimos encargarnos del postre.

Esta vez hemos utilizado aguacate, uno de nuestros ingredientes favoritos, como algunos ya sabéis! El aguacate lo usamos como alternativa más saludable a la mantequilla o el aceite y la verdad es que hace que los brownies salgan súper suaves y nutridos.

Aquí os dejamos la receta, esperamos que os guste!

INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros machacados
  • 125 gramos de harina integral
  • 1/2 cucharita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 6 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
  • 8 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua o leche de origen vegetal
  • 60 gramos de nueces pecanas

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 175 grados y engrasa una bandeja.

En un recipiente, añade todos los ingredientes y mézclalos bien con un procesador de alimentos: aguacate, harina, levadura, sal, aceite de coco, azúcar moreno, chocolate negro (previamente derretido), cacao en polvo, miel y agua o leche.

Una vez que esté todo bien mezclado, añade las nueces pecanas y coloca la masa en la bandeja.

Pon unas nueces por encima para decorar y métela al horno unos 15 minutos aprox.

¡¡Brownies listos para comer!!

Esperamos que os gusten 🙂

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Detox & Energising juice

In this time of the year, maybe you feel lethargic, because it’s hot outside and you only want to sleep and do nothing. We have the solution. Your body needs detox and some vitamins. How can you get them? Easy, changing your diet, eating vegetables, fresh fruits and drinking juice. Of course, we are not talking about processed juice with loads of added sugar. You won’t find any vitamins on it.

Hey there gorgeous people!

During this time of the year, you can sometimes feel lethargic. It’s hot outside and you only want to sleep and do nothing. We have the solution. Your body may need a detox and some vitamins. How can you get them? Easy, changing your diet, eating vegetables, fresh fruits and drinking juice. Of course, we are not talking about processed juice with loads of added sugar. You won’t find any vitamins in it.

We also combine our diet with exercise. Exercise is good for you, reactivates your body and you will feel amazing afterwards. If you are not passionate about running you can just do a walk routine. We love walking, we can go everywhere by foot.

You will need a blender to do this energising & detox juice.

-1 apple, 4 carrots, 1 lemon and some strawberries is all you need.

Drink it, you will feel far better.

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With love

Irene & Lydia x,

Berry Bites Blog


¡Hola a todos!

En esta época del año, cuando el tiempo está cambiando y empieza a hacer calor, puede que os sintáis un poco cansados, sólo con ganas de dormir y no hacer nada. Tenemos la solución. Tu cuerpo necesita depurarse y vitaminas. ¿Cómo puedes conseguirlas?, muy fácil, comiendo más verduras y frutas. El zumo es una forma rica y refrescante de tomarlas. Por supuesto, estamos hablando de zumos naturales, ya que los zumos procesados tienen mucho azúcar añadido y no te aportarán tantas vitaminas.

Además nosotras combinamos una dieta saludable con ejercicio físico. Esto es esencial para sentirte en forma y mejor contigo mismo, tanto física como mentalmente. Si no te gusta mucho hacer ejercicio, intenta imponerte un paseo diario. Nosotras somos “andadoras” profesionales, vamos a casi todas partes caminando, el transporte público no hace negocio con nosotras 🙂

Para hacer este zumo necesitas una licuadora, y los siguientes ingredientes:

– 1 manzana, 4 zanahorias, 1 limón y unas pocas fresas.

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¡Listo para disfrutar y recuperarse!

Irene y Lydia

Berry Bites Blog